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FRANGO XADREZ

Ingredientes:

2 peitos de frango

1/2 pimentão verde

1/2 pimentão vermelho

1 cebola média

1 talo de salsão

3 colheres de sopa de óleo

1 xícara de caldo de frango

1 colher de chá de amido de milho

2 colheres de sopa de molho de soja

1 colher de sopa de molho de ostras

3 colheres de sopa de amendoim torrado

Modo de Preparo:

Cortar o peito de frango em cubos de 3 cm, fazer o mesmo com a cebola, pimentões e salsão. Aquecer uma panela ou uma frigideira grande, colocar o óleo e esperar esquentar bem, colocar os peitos de frango e dourar muito levemente. Acrescentar os cubos de pimentão e refogar por 1 minuto, acrescentar o salsão e a cebola, refogar por mais 2 minutos e acrescentar o molho de soja. Misturar bem e colocar o caldo de frango, reservando 3 colheres (sopa) do caldo que deve ser misturado ao amido de milho. Assim que ferver o molho, acrescentar o molho de ostras e a mistura de amido. Cozinhe até o molho engrossar, cerca de 3 minutos e sirva salpicado com o amendoim torrado (opcional). Acompanha arroz.